ถั่ว 5สี บ้านไทยทิพย์ (500 กรัม) ถั่วดำ เขียว แดง เหลือง และขาว
ถั่ว 5 สี มีประโยชน์อะไรบ้าง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1
นำถั่วแต่ละชนิดมาล้างน้ำสะอาด3-4น้ำ
จากนั้นนำถั่วแช่น้ำ ห้ามแช่รวมกัน ให้แยกถั่วแต่ละชนิดออก แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 8 ช.ม.
2
ต้มน้ำจนเดือด ใส่ถั่วดำลงไป ถั่วดำจะสุกช้า เลยต้องใส่ก่อน ต้มประมาณ20-30นาที
3
หลังจากใส่ถั่วดำลงไปต้ม ก็ตามด้วยถั่วแดง ต้มประมาณ20-30นาทีเช่นกัน
4
ตามด้วยถั่วขาวประมาณ20-30นาทีเช่นกัน
5
ตามด้วยถั่วเหลือง ต้มประมาณ20-30นาทีเช่นกัน
6
สุดท้ายถั่วเขียว ถั่วเขียวสุกง่ายสุด เม็ดเล็กสุด ต้มต่อจนถั่วทุกชนิดนิ่มก็ดับไฟละให้อุณภูมิในน้ำร้อนต้มถั่วต่อ ซักพักก็เทน้ำร้อนออก
7
พอถั่วเย็น เราก็นำถั่วไปปั่นกับน้ำต้มสุก ปริมาณแล้วแต่เราต้องการความข้นมากแค่ไหน อยากได้เจ้มข้นมากก็ใส่ถั่วเยยอะน้ำน้อย ถ้าอยากได้จางหน่อยก็ใส่น้ำเยอะหน่อยค่ะ จากนั้นนำน้ำมากรองผ้าขาวบางแยกกากออก
หากใครอยากจะนำไปทำเมนูปั่นกับน้ำแข็งทานก็ได้ค่ะ และใส่นมเพื่ม ไม่ต้องกรองแยกกากออก
8
น้ำถั่วที่จะได้จะไม่มีรสมากเท่าไหร่ แนะนำให้ใส่เกลือนิด น้ำเชื้อมหน่อย หรือใครอยากจะใส่งาดำคั่วป่นก็อร่อยค่ะ ใส่ตามชอบเลย เราแอบใส่ไซรัปคาราเมลนิดหน่อย เพิ่มกลิ่นและรสชาติค่ะ
(4.83)
